Сообщений в теме: 3

[Tin0chka]

Иногда так складываются обстоятельства, что тушенка бывает жизненно необходима. Бывает просто лень готовить или нет такой возможности и именно тогда баночка тушенки будет весьма кстати. Я тоже решила попробовать себя в качестве производителя тушенки и приготовила целых 4 баночки))) Скажу сразу, что я очень люблю мясо, поэтому, переводить мясо на тушенку не решилась и приготовила тушенку из курицы - обыкновеных, магазинных окорочков, по принципу - их уж точно испортить не жалко)). Итак, сам рецепт прост, сложный бы я не готовила:

Курицу порезать кусками из расчета 6-8 кусочков на поллитровую баночку. Каждый кусочек посолить и немного притрусить любимыми специями. Разлодить куриц по банкам, на одну банку примерно один крупный окорочек. На дно банки предварительно положить пару листиков лаврового листа и горошин 5 черного перца. Кусочки укладывать плотно, но не напихивать, а оставшееся пространство залить водой. Я еще сверху положила по кусочку гусиного жира, для создания жировой пленки (чтоб не портилась тушенка.) и по 0,5 чайных ложки соли, которые, как я сегодня поняла были лишними)))).
Далее банки с тушенкой поставить в холодную духовку, на протвень предварительно посыпанный тонким слоем соли (чтоб банки не лопнули) Температура до закипания должна быть в духовке 100-120 градусов, а как только в банках все закипело - увеличить до 200 градусов и тушить 2 часа. Вот и все, закрутить крышками, остудить и поставить в прохладное место.)
Приятного аппетита)))

[Virsavia]

так вкусненько рассказала, что аж захотелось! спасибо!

[popovvirys]

И что стеклянные банки в духовке не лопнут?

[Tin0chka]

Если ставить в холодную духовку на протвень со слоем соли, то не лопнут. Соли нужно хотя бы миллиметров 5. Я так готовила и у меня не лопнули.