Сообщений в теме: 66

[popovvirys]

женюсь!

[Tin0chka]

Ксюша, спасибо огромное!!! Обязательно испеку!

[popovvirys]

Tin0chka (09 Апрель 2012 - 22:44) писал:

Ксюша, спасибо огромное!!! Обязательно испеку!

у вас сколько пересылка стоит?

[Ksuhasun]

popovvirys (09 Апрель 2012 - 21:48) писал:

женюсь!

Давно пора !!!! На такой кухне , как у тебя .... грех не готовить !!!!

[Ksuhasun]

"Гусарики"




ФАРШ: Обжариваем отдельно грибы, мелко нарезанные лук с морковкой (натертую на терке), солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты с фаршем, яйцом.


Из готового слоенного теста: вырезаем кружки, в половине
кружков делаем рюмкой отверстие, кладем фарш,



накрываем кружком с дырочкой, вилкой придавливаем край,

смазываем яйцом, посыпаем сыром и в духовку на 30 минут, выпекать при 180 градусах, подавать с зеленью и сметанным соусом, для этого в баночку сметаны надавить чеснок, посолить по вкусу.

Приятного аппетита!!

[Ksuhasun]

Тина !!!! Для тебя !!!!

Вот так тесто должно вылазить-подниматься ....



Вот столько теста получается ....



Вот столько я ложу начинки в рулеты с маком ...



Это плюшки ..
.

Это шанежки с творогом ....



.... все сырое ....выпеченное не рискну показать .... чтобы ....Витя не расстроился !!!

[Virsavia]

а ты нам покажи!!! мы Витю в раздел кулинарии забаним)))

[Ksuhasun]

....неееее ! Но обидеться !!! А он .... ценный кадр !!!

[popovvirys]

ksuhasun (15 Апрель 2012 - 16:08) писал:

....неееее ! Но обидеться !!! А он .... ценный кадр !!!

хочу быть тем котом,который сидит за столом

[Ksuhasun]

Цитата

хочу быть тем котом,который сидит за столом

.... то кошка Варвара .... и очень злая .... так как ее , пока пекли , гоняли с ее любимой кухни !

[Tin0chka]

popovvirys (09 Апрель 2012 - 23:01) писал:

у вас сколько пересылка стоит?

Вить, они же испортятся пока до тебя доедут))) так что пеки сам!!! Я, кстати с тестом совсем не дружу, но все же попробую, вот и ты попробуй, прикинь получится и ты САМ себе испечешь что то))))

[Tin0chka]

Ксюша, это ты столько всего напекла за один раз)))) умница, мне столько никогда не осилить)

[Ksuhasun]

Цитата

у вас сколько пересылка стоит?

У нас так работает почта , что .... или сожрут , в дороге ...или потеряют !!! И тут уже не важно сколько стоит !!! Ты , все равно не получишь , даже , при нашем огромном желании !!!

Цитата

Ксюша, это ты столько всего напекла за один раз)))) умница, мне столько никогда не осилить)

Да ! Одной сложно ... но мне отец помогает( вон на фотке с начинкой его передник розовый в горошек торчит !) ... но ... глаза боятся ... руки делают !!!

п.с..... уже осталось меньше половины ... поели .... раздала ....

[Tin0chka]

какой у тебя папа молодец! а у меня ни папа готовить не любит ни муж

[Ksuhasun]

Ну ! У меня отец очень даже не плохо готовит !

[Ksuhasun]

Мгновенное хачапури на сковороде  

        



Хачапури – грузинское национальное мучное изделие с большим содержанием тертого рассольного сыра, взятого по весу вдвое больше, чем муки. Хачапури внешне напоминает ватрушки, только крупные, и приготавливается как закрытым, так и полуоткрытым. Главная особенность хачапури - в тесте: оно замешивается с добавлением соды на мацони, замешивается не крутым, очень легким. Тогда при выпечке на чугунных сковородах (на углях) оно получается особенно нежным.





Нам потребуется:

Для теста:
Мука - 2 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки
Сода - 1/2 чайной ложки
Йогурт (обычный несладкий) - 190 г
Для начинки:
Сулугуни - 200 г
Сыр фета - 150 г
Творог - 100 г
Соль, перец - по вкусу


Смешайте сухие ингредиенты.


Добавьте йогурт и замесите тесто.




Натрите сыр и перемешайте с творогом.


Слепите небольшие шарики из сыра.


Тесто раскатайте.


Нарежьте на равные куски.


Слепив 2 лепешки, поместите между ними сырный шарик, закрепите, чтобы начинка не вытекла.


Пройдитесь скалкой по готовой лепешке перед тем, как обжаривать.


Сковороду нагрейте. И под закрытой крышкой обжарьте хачапури каждую сторону минимум по 3 минуты.




Приятного аппетита!

[Ksuhasun]

ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ


Очень рекомендую всем, мои в них просто влюбились!!! Они вкусные и в горячем и в холодном виде.

Тесто:
кефир - 1 ст.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
сыр твердый тертый - 1 ст.
мука - 2 ст.
растительное масло для жарки лепешек

начинка:
ветчина (колбаса) - 1 ст. (натертой на крупной терке) (у меня был внутри сыр "Сулугуни")

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Делаем тесто: кефир+ соль+сахар+сода = тщательно перемешиваем. Далее добавляем сыр тертый и муку. Вымесить тесто, получается очень мягкое и нежное.

2. Тесто разделить на 5 равных шариков. Каждый шарик раскатать, положить начинку, защипить край (все уголочки в центр). Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась.


3. Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до зарумянивания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Они вкусные и в горячем и в холодном виде.

[Virsavia]

пару вопросов:
тёртый сыр и в тесто и как начинку тоже можно?
в тесто тёртый сыр на какой тёрке? или без разницы?

[Ksuhasun]

Сыр взяла самый дешевый  .... КОЛБАСНЫЙ .... чуть-чуть его подсолила и поперчила + чуть-чуть укропчика добавила ....
Терла на крупную терку ....
Сыр ( жменька ) добавляется и в тесто !
Тесто получается мягенькое,  не липнет ... раскатывается легко !!!!

[Ksuhasun]

Пииивооо! А ПОД ПИВО...




Погодка на улице просто отпад, так и тянет устроить пивную вечеринку дома или на природе под тенью раскидистой березы. Конечно же можно сейчас купить в магазине различные сухарики, чипсы или орешки и погрызть с холодненьким пивком. Но можно приготовить различные закуски и удивить всех присутствующих. И самое главное! Готовить такие закуски очень просто и доставляет массу удовольствия.

Закуска №1.

Завитушки с колбасой.

Нам потребуется:

готовое слоёное тесто – 1 уп (500г)
копченая колбаса – 500 г
сыр – 50 г
томатная паста – 3 ст.л.
чеснок – 3-4 зубчика
красный острый перец – 1 ч.л.
соль – по вкусу
базилик

1. В чашке смешать раздавленный чеснок, томатную пасту, соли и перец.



2.  Колбасу нарезать пластиками толщиной 1-1.5 мм.



3.  Сыр натереть на мелкой терке.



4.  Тесто разморозить и раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Смазываем томатным соусом. Посыпаем базиликом. Разрезаем на полоски толщиной 2-2.5 см.



5.  На каждую полоску кладем по 3-4 пластика колбаски.



6.  Полоску заворачиваем в рулетик. Противень смазываем растительным маслом. Кладем печеньки на противень. Сверху посыпаем терьым сыром. Выпекать при температуре 200°С примерно 20 минут.


7.



Закуска №2

Шпроты в тесте

Нам потребуется:

слоеное  тесто – 250 г
шпроты в масле – 1 б
сыр – 150г
мука на припыл
тмин
яйцо для смазывания

1.  Тесто разморозить. Разрезать пополам и раскатать в прямоугольник толщиной примерно 1 мм. Нарезать квадратиками. Получается примерно 8-10 квадратов. Один уголок смазать взбитым яйцом.



2.  По диагонали квадратика положить кусочек сыра ( у меня был сыр тёртый) Так же положить рыбку. Если рыбки мелкие, то положить 2 шт. Сверните углы в нахлёст. Верхний уголок хорошо прилипнет. Сверху так же смажте взбитым яйцо и посыпьте тмином.


3.


Закуска №3
Оливки в тесте

Нам потребуется:

слоёное недрожжевое тосто – 250 г  – 1/2 упаковки
оливки без косточки – около 20 шт
миндаль
кунжут
мука на припыл
яйцо для смазывания


1. Тесто разморозить. Разрезать пополам и раскатать толщиной  примерно 1  мм в прямоугольник. Разрезать поперек пополам. Разрезать полоски шириной 2-2.5 см В каждую оливку вставить по одному ореху миндаля. Оливку положить на край полоски. Другой край полоски смазать взбитым яйцом. Завернуть в рулетик.



2. Каждый рулетик сверху смазать взбитым яйцом. В блюдце насыпать кунжутных семечек. Макать каждый рулетик в кунжут. Печеньки выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в предварительной разогретой до 200°С духовке 15-20 минут.



3.