Сообщений в теме: 26

[завр]

Шакшука 

 

Посмотрел документальник Познера и Урганта " Еврейское счастье" (суперский цикл) и вот зацепился взглядом на такой основательной яичнице в завтрак.Просто бомба!!

 

[popovvirys]

прям как я делаю! шакшука это вещь! причём чем острее,тем вкуснее.

[завр]

Супер-завтрак!!!

[popovvirys]

можно не только на завтрак. если есть отварная курица,то можно как гарнир к ней. вот тебе и обед.

[Барбариска]

яичница?! ...выглядит угрожающе))))

[завр]

Барбариска (02 Февраль 2016 - 03:17) писал:

яичница?! ...выглядит угрожающе))))

Чётное число гвоздик выглядит угрожающе,а шакшука выглядит вызывающе...и прям с утра остренько)))

[popovvirys]

Самое главное,- перед тем,как яйца разбивать, нужно в сковороде ямки для них вырыть и в них уже выливать яйца. Тогда они будут покрыты этим соусом и получатся намного вкуснее.
Тоська, если для тебя шакшука выглядит угрожающе, то в израиль ни-ни!! Сразу с трапа самолета обратно в томбовские леса к волкам.

[Tin0chka]

Попробую на завтрак приготовить, а то здоровая пища - вареные яйца, вареное мясо и капуста уже утомили))))

[Tin0chka]

Приготовила - вкусно)) Съели сразу даже сфоткать забыла)) Правда немного рецепт изменила - вместо помидор положила морс (перемолотые на мясорубку помидоры) и вместо зелени почему-то решила грибы положить))) Углубления в сковородке сделала правда промучалась - только подливу растусовала по бокам чтоб яйцо влить, она постепенно на место вернулась пока я яйцо разбивала. В итоге выход нашла на третьем яйце - сначала яйцо разбить, потом ямку делать и быстро вылить яйцо туда)))

[popovvirys]

С грибами не ел.это уже донбасский вариант.а перец острый красный не забыла положить?а с ямками не получилось потому что перетертые помидоры дают много сока, а обжаренные плюс паста дает липкость и ямки делаются проще.но главное это зелень! Именно от нее и базилика дает вкус шакшука. Еще очень вкусно с ней есть питу с хумусом.ваще улетная жрачка!

[Tin0chka]

Я положила болгарский перец свежий и красный молотый перец (ну не было у меня острого свежего, а попробовать хотелось) и базилика свежего не было, а сухой решила не класть)

[завр]

Tin0chka (02 Февраль 2016 - 15:26) писал:

Я положила болгарский перец свежий и красный молотый перец (ну не было у меня острого свежего, а попробовать хотелось) и базилика свежего не было, а сухой решила не класть)

Ну и зря,что решила не класть,вот сколько в одну щёпоть берётся - один раз....аромата будет как от доброй веточки базилика.Приятного аппетита!

[завр]

Кстати,там где в документальнике зацепился взглядом,там у повара на сковороде уже жарились яйца -глазуньей,и уже к ним он добавил всю эту  томатную прелесть.Не заливал,а так с краю по кругу мезанплас пошёл к яишенке.Ну это стопудово ресторанный вариант,когда соус уже готов в больших количествах.

[завр]

Ещё один вариант шакшуки,со специями и сыром фета. Просто космос!!

 

 

[Barsa]

Данное блюдо идет на завтрак в проекте ПП при похудении, для меня - фу.....а кому то нравится! Я такое на завтрак есть не могу.

[Virsavia]

Алён, а что за проект ПП?

Интересно, а можно вместо феты обычный сыр?

[Tin0chka]

Virsavia (01 Ноябрь 2017 - 09:28) писал:

Алён, а что за проект ПП?

Интересно, а можно вместо феты обычный сыр?

Я думаю там сыр вообще лишний. Я готовлю шакшуку, мне очень нравится, правда с рецептом сильно не заморачиваюсь и делаю так:

на сковороде обжарить мелко рубленный чеснок (пару-тройку зубочков), потом головку лука полукольцами, потом перец красный болгарский 1 штук) и штуки три помидора тоже полукольцами, со шкуркой. все это когда пустит сок и минут 10 протушится, а него делаю углубления и разбиваю яйца. Это на 3-4 яйца. Крышкой не накрываю, но если очень спешу, то минут пять под крышкой и все готово)))
Повторюсь, мне очень нравится такое блюдо)) Но сыр я чето там даже не представляю.

[Virsavia]

я бы это всё сверху твёрдым сыром потёрла, но не фета

[Tin0chka]

Virsavia (01 Ноябрь 2017 - 16:59) писал:

я бы это всё сверху твёрдым сыром потёрла, но не фета

Как по мне твердый сыр вкус не испортит, но и не улучшит, просто лишние каллории)))

[Barsa]

Virsavia (01 Ноябрь 2017 - 09:28) писал:

Алён, а что за проект ПП?

Интересно, а можно вместо феты обычный сыр?

Сыра в рецепте ПП нет (проект "Бикини Бум" я участвовала месяц назад, перед отлетом в Египет)

Шакшука

На 100 грамм 59.84 Ккал., БЖУ 2.66/2.38/4.77

Ингредиенты

2 шт. Яйцо куриное
400 гр. Помидоры в собственном соку
1 шт. Перец сладкий
2 зубчика Чеснок
1 шт. Лук
1 ст.л. Масло оливковое
Паприка молотая (по вкусу)
Перец чили молотый (по вкусу)
Орегано молотый (по вкусу)
Петрушка свежая (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Инструкции

Порезать мелко лук и чеснок.Перец нарезать небольшими кубиками.
Разогреть на сковороде оливковое масло и затем обжарить на нём лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить перец и ещё немного обжарить.
Добавить томаты, специи и зелень. И тушить помешивая около 5-7 мин.
Сделать небольшие углубления и в них выбить два яйца. Посолить и готовить пока белок не станет белым, а желток внутри ещё останется жидким.
Снять с огня. Перед подачей посыпать петрушкой. Подавать со свежим хлебом или питой.