Сообщений в теме: 107

[Ksuhasun]

Салат «Хрустальный»





Состав:

• Куриное филе — 1 шт
  
• Яйца — 5 шт
  
• Картофель — 5 шт
  
• Огурец соленый — 2-3 шт
  
• Лук — 1-2 шт
  
• Майонез

Для желе:

• Желатин — 3 ст. л.
  
• Бульон (вода) — 4 ст
  
• Соль
  
• Чеснок — 1 зубч.
  
• Лавровый лист — 1 шт
  
• Перец горош.

Примечание:

Если хотите добиться белоснежной прозрачности, то желе можно сделать не на бульоне, а на воде, посолив и выжав через марлю измельченный чеснок.

Приготовление:

Заранее замариновать мелко порезанный лук в растворе воды с уксусом. Отварить картофель, яйца. Сварить куриное филе, в воду добавить соль, перец горошком, лавровый лист и выдавленный зубчик чеснока. Бульон с куриного филе оставить, он будет использоваться в приготовлении желе, его нам понадобится 4 ст, если бульона будет не достаточно, можно развести кипяченной водой до нужного количества. На дно любой глубокой формы, миски выстелить пленку. Первый слой из мелко порезанного кубиками картофеля. Затем лук. Смазать майонезом.



Потом порезанный кубиками соленый огурец.



Следующий слой — нарезанная курица и сверху майонез.



Потом мелкие кубики отварного яйца и майонез. При желании начинку можно разделить на 2 части и выкладку слоев повторить. Поставить салат в холодильник.



Теперь нам надо приготовить желе. Бульон с курицы процедить через марлю или сито и добавить туда желатин ( на 4 ст бульона 3 ст. л. желатина). Нагреть до растворения желатина, постоянно помешивая, не кипятить. Вылить желе в глубокий поднос или на дно большой кастрюли, чтобы получилось жидкости примерно 1-1,5 см по высоте. Поставить в холодильник для застывания.



Когда желе застынет, вынуть из холодильника и опустить емкость с желе на несколько секунд в горячую воду и извлечь на поднос. Нарезать на кубики стороной в 1-1,5 см.



Достать салат, аккуратно перевернуть форму с салатом на блюдо и освободить от пленки. Сверху и по бокам салат смазать майонезом.



Кубики желе выложить на салат. Выкладку начинать снизу подымаясь вверх.





Затем красиво украсить зеленью, цветочками из яиц или овощей. Поставить в холодильник.







Всем приятного аппетита!

[Ksuhasun]

Салат из кальмаров с ветчиной

Готовится просто, но вкус - божественный!

Нежный салат с интересным вкусом. Необычное сочетание кальмаров с ветчиной и колбасным сыром. А колбасный сыр, который тоже входит в состав этого салата, придаёт ему необычный вкус.

Но, что очень важно, не вызывает ощущения “тяжести” в желудке.



  

2 тушки кальмаров (или баночка консервированных)
200 грамм ветчины
150 грамм колбасного сыра
2 сваренных вкрутую яйца
0,5 банки зеленого горошка
1 крупный сладкий перец
1 красная луковица (может быть и белый лук)
соль, перец
майонез


Кальмары у меня были замороженные. Поэтому я сначала отварила две тушки. Варится кальмар 5-10 минут в кипящей воде. Если держать дольше, он станет жёстким.

В случае, когда кальмар консервированный, все гораздо проще – банку помыть, вскрыть, жидкость слить.

После варки нарезаю тушки тонкими полосками.

С ветчиной поступаю точно так же.

Лук нарезаю тонкими полукольцами.

Теперь сладкий перец.

Колбасный сыр натираю на крупной тёрке.

Варёные яйца измельчаю ножом.

Горошек (без жидкости) тоже отправляется в салат.

Соль, перец и майонез – и вот салат с кальмарами и ветчиной уже готов!

[Barsa]

Ксюша, спасибо за салат Ёжик.
Всем моим гостям понравилось!
Правда пока дождались когда все соберутся, Йожик не много "поплыл"!

[popovvirys]

барсуль,ты наверное его ела и меня вспоминала........

[Barsa]

popovvirys (29 Январь 2013 - 12:51) писал:

барсуль,ты наверное его ела и меня вспоминала........

Нет, пока делала, вспоминала, серьезно

[popovvirys]

Barsa (29 Январь 2013 - 13:09) писал:

Нет, пока делала, вспоминала, серьезно

наверное думала,вот я бы этому ёжику-засранцу все иголки бы повыдёргивала

[Barsa]

popovvirys (29 Январь 2013 - 14:19) писал:

наверное думала,вот я бы этому ёжику-засранцу все иголки бы повыдёргивала

Скрытый текст

Тут напрашиваются пошлые мысли, т.е одна   - иголка то одна, я бы ее не повыдергивала, а просто бы подергала

Дурачок что ле?
Я ведь тебя втайне лУблУ
Такого как ты - не возможно не любить, у нас таких мужчин нет. Я по крайней мере не встречала.

[popovvirys]

я прям расстаял............

[Barsa]

popovvirys (29 Январь 2013 - 16:53) писал:

я прям расстаял............

Так тебе все наши девчушки пишут прямым текстом об этом.
Эх, ты...Виктор, Виктор...

[Ksuhasun]

Закуска из вяленых помидоров с чесноком.

От резкого запаха чеснока при запекании останется лишь приятный привкус, а белое вино придаст этой закуске необычайную нежность.

Время приготовления: 1 час
Порций: 12




Вам потребуется:

7 зубчиков чеснока, неочищенных
2 чайные ложки оливкового масла
230 г вяленых помидоров, слить масло и нарезать тонкими полосками
1/3 стакана белого вина
500 г сливочного сыра, смягченного [more]
1/2 стакана зеленого лука, нарезанного
150 г сыра пармезан, тертого
крекеры для сервировки

Как готовить:

1. Положите неочищенные дольки чеснока на кусок алюминиевой фольги, сбрызните маслом и плотно заверните фольгу. Выпекайте при 220С в течение 25 минут, дайте остыть 15 минут, затем очистите.

2. Положите помидоры и вино в маленькую кастрюлю, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут или до тех пор пока вино не испарится, и помидоры не станут мягкими.

3. Измельчите помидоры и чеснок в кухонном комбайне до получения однородной массы.

4. Добавьте сливочный сыр и взбейте до получения однородной массы.

5. Выложите смесь в небольшую миску и добавьте зеленый лук и пармезан. Подавайте с крекерами.

Приятного аппетита!

[Ksuhasun]

Салат из сердца с сыром



2 свиных сердца
200 гр.сыра косичка
4 столовых ложки майонеза
1 столовая ложка горчицы
соль
2 яйца
листья салата

Сердце хорошо промойте, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите. Отварите до готовности (примерно 40 минут после закипания).

Балыковый сыр-косичку разделите на волокна и порежьте небольшой (2-3 сантиметра) соломкой.



Отваренное сердце очистите от жира и пленок и порежьте соломкой.

Сыр и сердце переложите с миску. Добавьте майонез и горчицу. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

Плоскую тарелку застелите салатными листьями. Разложите салат в виде гнезда. Середину смажьте столовой ложкой майонеза.

Сваренные в крутую яйца порежьте дольками.

Каждую дольку яйца оберните салатным листом и установите в углубление в центре гнезда.

Вот такое буйство зелени у вас получится.

Приятного аппетита!

[popovvirys]

а потом пятачок и копыта не вырастят?

[Tin0chka]

Ну ты ж седне бекон свиной ел, пятачок не вырос? Или вырос?

[Ksuhasun]

Ой ! Витя ! Сердце .... это очень вкусно !!!! Мы часто берем , но не свиные , а говяжьи ..... отвариваем .... и просто с майонезом ...мммм.... ну очень вкусно !

[Tin0chka]

Нас в столовой кормят сердцем с майонезом и чесноком. Вкусно, останавливает только чеснок)))

[Считалочка]

с сердцем есть ещё один вкусный салатик:
варёное сердце, порезанное соломкой + натёртая на крупной тёрке и обжаренная морковь + обжаренный лук + майонез

а вообще сердце это то же мясо, очень вкусны тушёные сердечки индюшки, кролика, утки, перепелов, а вот куриные не такие вкусные.

[Ksuhasun]

Салат "Белковый Удар"



Всё максимально просто и питательно:)
- отварное филе индейки(у меня половина грудки)
- половина красного болгарского перца
- 5 "веточек" зелёного лука
- 5 яиц
- сыр 150 грамм
- заправка какая вам больше нравится-я для себя заправила оливковым маслом,для мужа-майонезом на перепелиных яйцах.

Индюшку отвариваем,остужаем и рвём руками на волокна,перчик режем тонкой соломкой,режем лук и яйца,сыр трём на тёрке,всё смешиваем,заправляем

[Ksuhasun]

Салат "Ёжик"





  Ингредиенты

отварная говядина 350гр.
средняя морковь   3шт.
средняя луковица   2шт.
шампиньоны консервированные резаные   1банка
кириешки длинные 1пачка  
изюм 3шт.
соленые огурцы    2шт.  
сыр твердый 100гр.
  
  Способ приготовления

• Мясо отварить в подсоленной воде, нарезать кубиками или разделать на волокна. Обжарить лук, отдельно обжарить морковь и отдельно обжарить шампиньоны и дать маслу стечь. Огурец нарезать небольшой соломкой. Чуть-чуть подсолить(на любителя можно добавить зубчик чеснока), заправить майонезом, перемешать. Затем формируем ежика, личико посыпаем тертым сыром, носик и глазки делаем из изюма. На спинку положить шампиньоны и ставим иголки-кириешки.

[Ksuhasun]

6 самых полезных и простых салатов

1. ЭДЕЛЬВЕЙС
Приятное сочетание вкусов.
Cыр, курица, яйцо, помидор, сметана.





2. НЕЖНОСТЬ
Пикантность этому салату придает сладкий чернослив.
Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт.





3. НАСЛАЖДЕНИЕ
Курица, ананас, болгарский перец, яблоко





4. ЛЕТНИЙ
Летний вкус зимой и летом.
Огурец, помидор, перец сладкий, сметана, зелень.





5. ФРУКТОВЫЙ
Салат с экзотическим вкусом.
Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом.





6. ДИВАЙН
Незабываемый вкус.
Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, сметана.

[august]

Иль у меня в глазах,иль картинки с описанием не совпадают....