Сообщений в теме: 4

[Virsavia]

Куриная печень в сметанно - горчичном соусе...




Ингредиенты:

куриная печень – 500г,
лук -2 шт.,
чеснок – 2 -3 зубочка,
растительное масло – 3 ст. ложки,
сметана 20% – ½ стакана,
горчица домашняя-1 ч.ложка,
соль,
сах. песок – 2 ч. ложки,
специи.

Приготовление:

1. печень хорошо промыть в нескольких водах,удалить плёнки, жилки, затем залить крутым кипятком на 2-3 мин., слить воду, печень присыпать специями;
2. лук почистить, мелко порезать, присыпать сах . песком,
3. почистить и мелко порезать зубочки чеснока, присыпать солью,
4. лук выложить в раскалённое растительное масло, обжарить, добавить чеснок, обжарить всё вместе и выложить печень, обжарить, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 10мин.,
5. сметану смешать с горчицей, присолить, вылить на печень, перемешать и тушить ещё 10мин..

Гарнир может быть любой! У меня спагетти, полутвёрдый сыр и зелёный лук,зелень!

Приятного аппетита!!!

[Tin0chka]

ой спасибо, завтра сделаю, только горчицу домашнюю можно же магазинной заменить? И какой гарнир? У нас обычно печенка кушается просто со сковородки и без гарнира) Я делаю так: грамм 700 печенки куриной, 1 большая луковица полукольцами и майонез, примерно 100 грамм, жарю печень на сковородке, потом лук, потом майонез и чуточку воды, чтоб майонез был не комочками а однородный

[august]

У меня половинка сегодня свинную печень практиш по такому-же рецепту готовила,на гарнир гречка.

[Tin0chka]

А еще я куриные сердечки иногда так же жарю, а иногда без майонеза, просто с луком.

[Virsavia]

я печенку тоже чакще всего просто без ничего, но очень люблю ещё с пюрешкой