Сообщений в теме: 44

[Tin0chka]

popovvirys (03 Февраль 2020 - 19:24) писал:

я так филе курицы делаю.

Кстати да, филе курицы я тоже так делаю, но я его не тушу, а просто жарю. Тут фишка рецепта в том, что говядина быстро тушится до мягкости гуляша. Мне курица так больше нравится, но муж мой курицу не считает мясом, он курятину и индейку не ест, свинина мне надоела, поэтому приходится изощряться с говядиной.

[завр]

Любителям тушёной говядины советую мясо по- ленинградски. Некоторые и сейчас готовят его на маргарине,но как по мне - это мрак. Вещь для ленивых. Килограмм говядины мякоти режем на крупные кубари, выкладываем на дно холодной посуды с толстым дном и стенками (казан,утятница). Сверху выкладываем сливочное масло кубиками ( на 1 кг мяса по рецепту идёт 100 грамм сливочного,а я жахнул 200 топлёного,не жалко). Самый малый огонь,и забываем на 2 часа.  Крышку не открываем и мясо не шерудим.После ,соль и специи по вкусу(ну по опыту знаю,что соли на 1кг говядины одной чайной ложки с пригорком каменной будет хорошо). Приправили - ещё полчаса тушим и готово. Рис ,макарошки на гарнир и всё)) А если начинать тушить  с кольцами лука,то уже не по-ленинградски,а по-кремлёвски будет. Пробуем)

[august]

Одна из множественных вариаций -Казан-кебаб...

[завр]

august (04 Февраль 2020 - 08:41) писал:

Одна из множественных вариаций -Казан-кебаб...

Скорее одна из вариаций армейской родной тушёнки))

[popovvirys]

Эх, тушеночка! Ням ням, особенно когда сверху свежим лучком посыпать.