Сообщений в теме: 106

[Ksuhasun]

ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО УКРАШЕНИЯ  ВАШЕГО СТОЛА

     
  



2.


3.




4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


     

[Ksuhasun]

[Ksuhasun]

[more=ЕЩЁ]

[Ksuhasun]

Закуски из ломтиков вареной колбасы

1. «Бабочка»



  1) Ломтик вареной колбасы сложить в виде веера. В нижней трети сколоть веер зубочисткой. Это крыло бабочки. Их потребуется четыре.
Два ломтика колбасы свернуть в две трубочки.

  2) Собрать фигуру следующим образом: к трубочке-туловищу с одной стороны прикрепить заготовку нижнего крыла, а затем сверху - заготовку верхнего крыла.
   3) В такой же последовательности прикрепить заготовки крыльев с другой стороны.
  4) Вторую трубочку нарезать в виде колечек. Из них сделать глаза, усики и элементы украшения крыльев.
   5) Уложить на листья салата, украсить ягодами или кусочками овощей.

[Ksuhasun]

2. «Хризантема»



  1) Выложить в виде дорожки 18 сложенных пополам ломтиков вареной колбасы.
  2) Скрутить из этих ломтиков валик, начиная движение от сгиба первого ломтика.
3) Скрученный валик связать в нижней четверти пером зеленого лука.
4) Уложить вокруг сердцевины 12 сложенных четвертинками ломтиков колбасы. Это будут нижние лепестки "цветка".
5) Раскрыть лепестки сердцевины, украсить "хризантему" зеленью.

[Ksuhasun]

3. «Ёжик»



1) Ломтик вареной колбасы сложить пополам, а потом в три сложения "гармошкой".
2) Три сложенных ломтика сколоть зубочисткой. Это основа будущей фигуры.Всего таких заготовок нам понадобится пять.
3) Расположить три сколотые зубочистками заготовки так, чтобы получилась форма в виде 3/4 круга.
Две оставшиеся заготовки уложить сверху, достроив фигуру до полусферы.
  4) Разрезать один ломтик пополам и одну половинку сложить в виде конуса - это будет "носик" ёжика.
5) Декорировать ягодами и зеленью.

[Ksuhasun]

«Кулинарный рецепт – это не догма, а руководство к действию» Карл Маркс

Пионерский призыв: «К борьбе за свое хорошее питание БУДЬ ГОТОВ!»
Отклик: «ВСЕГДА ГОТОВ!»

Желейные «яйца»



Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.

[Ksuhasun]

[Ksuhasun]

«Роза» из тонких удлиненных ломтиков
огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

[Ksuhasun]

Примеры сервировки икры:

[Ksuhasun]

Вот как делаются эти грибочки !

Картошку отварить в мундире почти до готовности, остудить под проточной водой и вооружившись острым ножом попытаться, срезав половину картошки изобразить ножку гриба. На противень вылить растительное масло и выложить картошку, посолить её, обмазать сливочным маслом и запечь в духовке при t 180* до готовности (у меня ушло на это 20 мин.), а лукошком послужила салатница.

[Ksuhasun]

                                        Украшение ломтиками помидоров, нарезанными оливками и зеленью.
                                                                                    Украшение ломтиками сладкого перца, оливками и зеленью.
                                                                                    Украшение майонезом (или густой сметаной), зернами граната и нарезанной зеленью.
                                                                                    Украшение майонезом.
                                                                                    Украшение чипсами, зернами кукурузы, оливками и зеленью.
                                                                                    Украшение маринованными или солеными грибами, ломтиками огурцов, морковью и зеленью.
                                                                                    Украшение грибами, майонезом и зеленью.
                                                                                    Украшение живыми цветами в вазочке, натертыми желтками, зеленью, оливками.
                                                                                    Украшение паштета, посыпанного распаренным маком.
                                                                                    Селедка "под шубой" с "цветочками" из ломтиков моркови, зерен кукуруры и листочков зелени.
                                                                                    Салат из рыбы, морепродуктов с украшениями из ломтиков лимона, креветок и зелени.
                                                                                    Оформление "КАЛЛЫ".
            "Конвертики" цветов из ломтиков сыра, тычинки из моркови.
                                                                                    Оформление "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА".
            Верхний слой из натертой моркови, посыпанной кунжутом.
            Украшение из разрезанных по радиусу и свернутых спирально ломтиков лимона и отварных креветок.
                                                                                    Оформление "Иероглиф «Любовь»".
                                                                                    Оформление "БЫЧОК".
                                                                                    Оформление
            "ЦВЕТИК-СЕМИЦВЕТИК".
                                                                                    Слоеный салат, приготовленный в слегка смазанной растительным маслом кольцевой форме и выложенный на блюдо.
            "Цветочки" из нарезанных полосками огурцов и кусочков моркови, зелень.

[popovvirys]

мамочки! ХАЧУ ВСЁ!!!!!!!!!!!!

[Virsavia]

popovvirys (17 Сентябрь 2011 - 00:02) писал:

мамочки! ХАЧУ ВСЁ!!!!!!!!!!!!

приготовить?

[popovvirys]

Virsavia (17 Сентябрь 2011 - 08:23) писал:

приготовить?

да! и всё сразу!

[Ksuhasun]

Цитата

всё сразу!

.....лопнешь !!!! Лучше .... КАЖДЫЙ ДЕНЬ -  новое блюдо !!!

[Ksuhasun]

1.
    
    
    2.
    
    
    3.
    





     1.
    
    
    2.
    
    
    3.
    
    
    4.
    
    
    5.
    
    
    6.
    
    
    7.
    
    
    8.
    
    
    9.
    
    
    10.
    
    
    11.
    
    
    12.
    
    
    13.
    
    
    14.
    
    
    15.
    

[Ksuhasun]

16.
    
    
    17.
    
    
    18.
    
    
    19.
    
    
    20.
    
    
    21.
    
    
    22.
    
    
    23.
    
    
    24.
    
    
    25.
    
    
    26.
    
    
    27.
    
    
    28.
    
    
    29.
    

[Ksuhasun]

30.
    
    
    31.
    
    
    32.
    
    
    33.
    
    
    34.
    
    
    35.
    
    
    36.
    
    
    37.
    
    
    38.
    
    
    39.
    

    

[Ника]

Ксюха,ты как всегда - на высоте! Спасибки!