Сообщений в теме: 4

[завр]

[завр]

А есть ещё один классный вариант тушёной капусты,подсмотрел когда работал в гостинице.Швейцарец повар,в глубоком сотейнике выжаривал копченый бекон в смалец,потом туда добавлял лук,луковицу пополам и нарезаете не поперёк слоёв,а вдоль,получаются такие красивые пёрышки.На зарумяненый лук выкладывал отжатую квашеную капусту,слегка её припускал с луком,минут пять,солил,перчил,и добавлял в капусту сливки.Капуста тушится на смальце и сливках.Потом за минут  семь-десять до готовности добавлял туда целые сардельки,перемешивал и томил на медленном огне.Просто супер!!

[popovvirys]

я тоже так умею,только в конце ещё добавляю горчицу в зёрнах и тмин.

[Tin0chka]

А у меня никогда мысли даже не возникало тушить квашенную капусту. Все время сырую тушу, но надо попробовать. Только изюм кажется не к месту, с мясом наверное было бы вкуснее.

[Ksuhasun]

А я ....обязательно соленую капусту добавляю ! Как же без нее ? Она же приятную кислоту дает !